Tortilla të mbushura
Kur mishi të jetë gjysmë i kaurdisur, shtohen fasulja, speci djegës, domatet e konservuara, rigoni dhe erëza sipas shijes. Vazhdohet me kaurdisje derisa të zbuten të gjithë përbërësit.
Përbërësit:
▪ 8 tortilla të gatshme
▪ 1 kokë qepë
▪ 2 thelpinj hudhre
▪ 400 gramë mish i bluar viçi
▪ 100 gramë fasule nga konserva
▪ 200 gramë domate të konservuara
▪ 1 spec djegës
▪ 1 spec i kuq
▪ 1 patate e madhe
▪ rigon
▪ erëza të përziera, piper i zi
Përgatitja:
1. Domatet e konservuara priten në kube të mëdha, qepa dhe speci i kuq priten në kube të vogla. Speci djegës pritet në rrathë, ndërsa hudhra grihet shumë imët.
2. Patatja zihet bashkë me lëvore, pastaj qërohet dhe pritet në kube.
3. Në pak vaj kaurdisen qepa dhe speci i kuq. Pastaj shtohet mishi i bluar dhe hudhra dhe vazhdon kaurdisja duke shtuar ujë kohë pas kohe, sipas nevojës, derisa të zbutet mishi.
4. Kur mishi të jetë gjysmë i kaurdisur, shtohen fasulja, speci djegës, domatet e konservuara, rigoni dhe erëza sipas shijes. Vazhdohet me kaurdisje derisa të zbuten të gjithë përbërësit.
